Domingo, 17 de Agosto de 2008

Ratatuille...

Para quem me pediu a receita da ratattuile, aqui vai... mas antes de mais, um pouco da história da receita... é um prato típico da cozinha provençal Françesa de notada influencia espanhola e italiana. o seu nome significa "comida" mas pode tambem traduzir-se por "ragôut de legumes" ou "prato de legumes"...

 

Ingredientes:

1 pimento
2 beringelas
2 curgetes
4 tomates
um pouco de azeitede azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
sal, pimenta e manteiga q.b.

 

Modo de fazer...
Retira as sementes ao pimento e corta-o em tirinhas. Descasca as beringelas e corta-as em cubos, corta as curgetes em rodelas e os tomates em pedaços depois de previamente pelados. Refoga no azeite, a cebola picada e o alho esmagado. Acrescenta os legumes e o louro e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar em lume brando....

 

É optimo para acompanhar grelhados com um arroz branco ou até mesmo para comer só com pão que é como faço a maioria das vezes... experimentem, vão ver que é um optimo acompanhamento...

 

 

Bom Apetite...

 

 


 

Mais uma aventura por... Ana às 08:00

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3 pedaços de céu:
De Marcia e sara a 17 de Agosto de 2008 às 19:18
Eu vou experimentar :)
Beijinhos
De Estreladomar a 18 de Agosto de 2008 às 09:17
É uma pena eu não gostar de legumes. Só faz é bem...

Está tudo bem com o Duarte? A febre passou? Rompeu mais algum dentinho?

Beijinhos...
De liliana a 18 de Agosto de 2008 às 11:38
Tem um óptimo aspecto... Eu faço algo semelhante, mas não junto nem o pimento nem o tomate. Ponho a cebola às meias luas no fundo do tacho com um fio de azeite e depois jogo com os legumes que tenho em casa (courgette, cenoura, bróculos, couve-flor, beringela; podes substituir os bróculos por feijão-verde), sal a gosto e um pouco de pimenta. E... voilá... Fica delicioso!!! E também é saudável.

Beijinhos

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